降低膽固醇八類食物有奇效
好膽固醇能幫忙把多餘的壞膽固醇清除，動脈就比較不會硬化，罹患心血管疾病的機會大致會降低。高血脂症是血管裡的隱形殺手，若是沒有好好控制血脂，將會引發心臟病、心肌梗塞及腦中風等心血管疾病，如何知道自己的血脂高不高?有沒有高血脂症?就必須靠抽血檢查，找出膽固醇數值、好膽固醇（HDL-C）、壞膽固醇（LDL-C）及三酸甘油酯（TG）等數值是不是正常，因為這些數值的意義，正代表著你的血脂有沒有異常。
好膽固醇「血管清道夫」，因此，控制好各種膽固醇，就可以避免血脂異常，但卻很少有人注意到，好膽固醇在總膽固醇甚至是血脂中所扮演的角色，若是沒有這個「血管清道夫」努力掃除，總膽固醇數值即便都在正常值之內，若是好膽固醇很低，達不到標準值，依舊還是有心血管未爆彈的風險。
壞膽固醇過多，導致中風
俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白就像是房間裡面的垃圾，當垃圾愈堆愈多沒有清除，房間會充滿垃圾不能住人。壞膽固醇是從肝臟攜帶膽固醇到身體各個組織最重要的脂蛋白，但是由於一部分的壞膽固醇如氧化過的壞膽固醇會黏附在血管壁上，累積多了就會造成血管粥狀硬化，最後導致血管狹窄，嚴重的甚至會阻塞，塞在心血管就造成心肌梗塞，塞在腦部就會腦中風，所以，壞膽固醇只要維持足夠身體所需的量就好了，不需要過多，過量就變成垃圾。
膽固醇是由肝臟製造的
膽固醇其實就是血液裡各種脂肪的複合體，因血脂肪不能直接溶於水，所以在血液中必須和一種特殊的蛋白質結合，形成可溶於水的複合體，叫做「脂蛋白」。大部分的膽固醇是由肝臟製造，還有一部分從飲食中吸收，如大家所熟知的高膽醇食物蛋黃、高脂肪肉類以及食用油等。而身體需要一定份量的膽固醇，才能維持正常機能運作。
降低膽固醇八類食物有奇效
膽固醇與三酸甘油脂過高是中年人的普遍問題，其對健康的危害則是許多人心上的隱憂。其實，可以用飲食的自然方法，安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂。以下8類食物是最有效的食物，照著這些具體的做法去做，可在短期內即可看到具體的效果。
1. 早餐吃一碗燕麥粥：
2. 中餐吃半碗豆類：
3. 晚餐吃三瓣大蒜：
4. 每天吃半個洋蔥：
5. 每天吃酪梨或蘋果一個：
6. 每週吃二次清蒸鮭魚：
7. 每星期喝一碗薑湯：
8. 以橄欖油做為食用油：
降低膽固醇八類食物有奇效
膽固醇與三酸甘油脂過高是中年人的普遍問題，其對健康的危害則是許多人心上的隱憂。其實，可以用飲食的自然方法，安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂。以下8類食物是最有效的食物，照著這些具體的做法去做，可在短期內即可看到具體的效果。
1. 早餐吃一碗燕麥粥：
每天早餐時只吃1碗燕麥粥，持續8星期的時間就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%，好的膽固醇濃度上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2. 中餐吃半碗豆類：
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8週的時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3. 晚餐吃三瓣大蒜：
每天只要吃3瓣大蒜，持續8週就能使血中壞膽固醇的濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4. 每天吃半個洋蔥：
洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20%，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。吃洋蔥以吃生的洋蔥效果較好，若將洋蔥煮得越久，洋蔥上升好膽固醇的效果就越差。
5. 每天吃酪梨或蘋果一個：
酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。由於蘋果中含有豐富的果膠，是以具有降膽固醇的功效。
6. 每週吃二次清蒸鮭魚：
鮭魚中所含的亞米茄3型（Omega3）脂肪酸的量非常高。鮭魚的吃法，如果用烤及油炸的方式，容易因過高的溫度而引起亞米茄3型脂肪酸的變質，所以最健康的吃法是採用清蒸的方式。每週2次以鮭魚3兩清蒸吃下，經過8週的時間，可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚對於下降血中的三酸甘油脂，效果也是非常的好。
7. 每星期喝一碗薑湯：
將曬乾的薑磨成粉後沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可以使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降27%，而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。
8. 以橄欖油做為食用油：
橄欖油除可下降血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。有些廠商會以高溫加熱的方式抽取橄欖油，高溫加熱過程易使油質變性致癌。
如何清潔我們的內臟
腸
腸道中棲息著數以億計的細菌，比如，益生菌和致病菌等，前者的作用在於平衡各菌群，維持腸道健康。但如果飲食不規律，人體抵抗力下降，這些益生菌就會轉變為致病菌，引起腹瀉、胃潰瘍等疾病。而經常打嗝、腹脹、放屁多而臭等現象，就是腸胃中的「髒東西」在作祟。
尤其是大腸，本身就是一個很髒的器官。因為體內最終代謝的廢物，也就是大便會進入大腸中。尤其對便秘的人來說，大便中的多種毒素會被腸道反覆吸收，通過血液循環到達人體的各個部位，導致面色晦暗、皮膚粗糙、毛孔擴張、痤瘡等。
清潔方法：最重要的是保持腸道通暢。比如，多吃蘋果、香蕉等水果，主食不要過於精細，多吃粗糧；外出旅遊時，容易便秘，可以喝一點蜂蜜；工作壓力大、久坐也會導致便秘，因此最好每天都運動一下，保持好心情。
胃
胃裡有一種名為幽門螺旋桿菌的細菌，不乾淨的飲食是它的主要源頭，全世界約 50%的人胃部都有這種細菌繁殖。大部分胃癌、胃炎、胃潰瘍患者體內都有幽門螺桿菌存在。大多數人感染後沒有什麼症狀，但 10%—15%的感染者會得胃潰瘍。
清潔方法：不熬夜，保持好心情。當精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時，會使胃酸分泌增多，會有反酸水、燒心、噁心等不適。此外，要少吃過甜、鹹、辣、酸、冷、燙的食物。
肝
肝臟是人體最大的解毒器官，也是最大的腺體。美國邁阿密大學肝臟病學首席專家保羅·馬丁指出，肝臟就像一個化工廠，除了能分解攝入體內的酒精外，至少還有 250 種功能。它有一根重要的血管通往腸道，將腸道中不易吸收的代謝物質帶回肝臟進行「解毒」。如果經常喝酒或者大口、連著喝，分解速度跟不上，就可能造成酒精中毒。 喝酒時速度要慢，最好用小杯。美國公共衛生研究院酒精研究小組的研究發現，即使限制飲酒次數，如果大口喝，用大杯子喝，喝得總量反而更多。吃飯有規律。一日三餐按點吃，少吃脂肪、糖含量高的食物。保持愉快的心情。
除了酒精，暴飲暴食、吃得過於油膩等飲食習慣會使肝臟變得很「髒」。比如說，導致過多脂肪沉積在你的肝臟上，肝功能也會受到損害，脂肪肝就是最典型的病例。清潔方法：每天運動 10 分鐘。發表在《肝病雜誌》上的一項研究指出，每天運動 10 分鐘，就能保證肝臟在最好狀態下工作。
肺
在所有器官中，肺的自我保護能力最差，可以說是最受委屈的一個器官。吸煙是肺部最大的污染源，正常人的肺是紅色的，煙民的肺則完全被燻黑了！尼古丁、二氧化硫等所有吸入的有害物質，都可以看成附著在肺上的髒東西，肺肯定是所有器官中最髒的一個。
其次是空氣污染。你呼吸的每一口空氣都可能將漂浮的顆粒、有害氣體帶進體內。雖然肺葉上排列的細小纖毛能將一些污染物、細菌清掃出去。但如果長時間處於空氣污染的環境中，即使再堅強的肺，也會受不了。此外，人們的衣食住行、四季交替都對肺有影響。如果不注意就可能引起支氣管炎、哮喘、肺結核等，嚴重的還會導致癌變。
清潔方法：多吃蘋果。美國國立衛生研究院研究表明，經常吃蘋果的人咳嗽、生痰的幾率比不經常吃的人低 33%，這是因為蘋果皮中的果膠和抗氧化物能減輕肺部的炎症反應。
陰霾天氣少出門。如果要出門最好戴口罩，盡量避開早上這段時間。多喝水，不吸煙。如果經常處於吸煙環境，一定要多喝水，可以加速排出體內有害物質。有數據顯示，八成肺癌的成因是煙草，因此建議不要吸煙。
膽囊
膽囊具有儲存膽汁的作用，用來幫助消化脂肪，還可以吸收其中的水分，讓精華物質發揮最大的作用。愛吃肉、久坐等習慣容易讓膽囊產生廢物———膽結石，最常見的有膽固醇結石和膽紅素結石，前者易形成堅硬如石的物質，而後者多呈泥沙狀，多與膽管內入侵的細菌等「髒物」有關。
清潔方法：多吃高纖維的食物，如芹菜、穀物、地瓜等。少吃動物內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。少坐多活動。否則容易引起腹壁鬆弛，內臟下垂，時間久了會壓迫膽管，使膽汁排泄不暢、沉積而形成結石。便前便後都要洗手。腸道感染後，一些腸道細菌、寄生蟲就會遊走至膽管、膽囊，從而引起結石。
腎臟
「腎臟的主要功能是排泄和內分泌。」，一旦腎功能出現問題，會導致排水不暢，毒素出不來，這時多餘的水分和積蓄下來的毒素對全身健康都有影響，產生相應症狀，叫做尿毒症，表現為噁心嘔吐、心慌憋氣等，甚至有生命危險。
清潔方法：少吃鹽，多喝水。飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝的，攝入太多鹽會使腎臟的負擔加重。養成多喝水的習慣不僅能預防腎結石，也有利於尿液變淡，從而保護腎臟。每天一杯橙汁，可以增強尿液中檸檬酸水平，減少結石機率。 切忌亂吃藥。引起尿毒症的五大原因是腎炎、糖尿病、高血壓、多囊腎和亂吃藥。
此外，還有一個容易忽略的「衛生死角」，那就是胰腺。它位於上腹部，是人體第二大消化腺，與肝膽、胃十二指腸和脾臟相鄰。胰腺雖小，但與生命息息相關。近幾年，胰腺炎發病率呈上升趨勢，急性胰腺炎最突出的表現是疼痛、噁心、嘔吐、黃疸，嚴重的甚至致命。因此建議要少喝酒、不要暴飲暴食、避免外傷。
結論: 多喝水，多運動，多吃蘋果，早點休息睡覺。
2014醫療支出TOP 10 洗腎居冠年花371億元
健保署公布去年醫療費用支出前10大疾病排名，洗腎位居第1、花費371億元，其次為牙齒相關疾病及糖尿病等。健保署官員表示，洗腎醫療支出多年排名第1，主要與洗腎病患不斷增加有關，目前已突破7萬人，平均每人一年花費53萬元。依據健保署資料顯示，去年醫療費用支出前10大疾病排名依序分別為1慢性腎衰竭（洗腎）、2牙齒相關疾病、3糖尿病、4高血壓、5急性上呼吸道感染、6成人呼吸衰竭、7椎間盤突出或下背痛、8肺炎、9思覺失調或其他精神疾病及10腦出血等。
值得注意的是，若將所有癌症的醫療支出加總起來，將高達576億元，遠遠超過洗腎，成為目前所有疾病當中醫療花費最高的疾病。去年共有47萬名癌症患者接受治療，平均每人醫療費用為12萬元。
健保署企畫組專委王復中表示，與前年相較，去年醫療費用排行榜前10名均相同，洗腎醫療支出一直位居第1，與洗腎照護品質提高、病患存活大幅增加有關，另國人易聽信偏方，服藥來路不明藥品，也是造成洗腎的其中一個因素，提醒國人多喝水、不憋尿、多吃蔬菜，不要服用來路不明的藥品。
民間督監健保聯盟發言人滕西華表示，前10大疾病醫療支出排行，多數為慢性疾病，顯然國內對於慢性疾病的預防做得並不好，這可由國內一年公衛支出僅400億可見端倪，另慢性疾病的支出與洗腎醫療支出快差不多，將導致後端的醫療支出增加。
吃重鹹，「沾醬人生」變「洗腎人生」
國泰醫院腎臟科主任馮祥華醫師表示，國內洗腎人口約七萬人，每年仍有5,000名～6,000名新洗腎病人。健保每年給付在洗患者身上的醫療費高達350億元，每一名洗腎患者平均每一年花費健保50萬元，對於健保是一大負擔。
吃火鍋一定要沾沙茶醬、吃粽子又怎能少了甜辣醬? 許多民眾的生活離不開沾醬，水又喝得太少，小心腎臟病找上門。今年65歲的鄭女士，10年前開始洗腎，原因就在於她吃東西老是愛沾醬，沒有沙茶醬或醬油根本吃不下飯，而重口味的泡麵更是她的最愛，長期下來「沾醬人生」就成了「洗腎人生」。
馮祥華指出，45%的洗腎者是糖尿病控 制不佳所導致；另外高血壓、慢性腎小球腎炎也是主因之一，民眾飲食時喜歡沾醬，就容易讓疾病失控。他說『我們想要呼籲的是請大家不要吃得太鹹，不要沾醬，要低鈉飲食。因為沾醬導致腎臟病有幾個機轉，沾醬的人吃得比較鹹，血壓會比較高，有糖尿病也會比較不容易控制，如果有腎臟病，腎臟病也會惡化、會加速。』
日常預防腎臟病方法包括飲食控制，儘量少用沾醬，即使要用也應該以開水稀釋，尤其要適度喝水、多運動、控制三高、別濫用藥物，同時戒吃「吃到飽」 壞習慣。
預防大腸癌三不一沒有
國內大腸癌發生率連續四年居十大癌症的首位，醫師提醒，造成大腸癌的關鍵原因，主要是吃太多肉及加工肉品，尤其經過高溫燒烤會產生致癌物質。想讓腸道更健康，醫師建議應增加腸道益菌，多吃蔬果增加纖維質攝取量，每天至少吃七種蔬果；有家族史或愛吃肉等且 40歲以上的高危險族群、一般民眾50歲以上，應每三到五年應接受大腸鏡檢查。
大腸癌的簡易檢查指標
腸癌目前高居國人癌症發生人數的第一名，是有跡可循的，證明現代人飲食中的毒素真的太嚴重，加上排泄不良，宿便的毒素都累積在大腸。檢查糞便會不會黏馬桶就是一個指標 ，最近也有很多名人得到大腸癌，像李登輝，賀一航，李國修，.......。你的大便會黏馬桶嗎?
高雄醫學大學附設中和紀念醫院簡暉哲認為糞便會黏馬桶的人，多半是因為吃了太多高油脂、高蛋白和高精製澱粉的食物。常吃高油脂和高蛋白的食物所產生的糞便，就像是沙子加上水泥一樣，會變得又硬又重，不易排出；積得越久，宿便就會越來越多。
台灣腸癌病友協會理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明建議，番茄、木瓜、奇異果、鳳梨、香蕉，及羽狀橄欖菜等深綠色蔬菜，是很好的抗氧化食物；平常也應多吃富含礦物質、蛋白質的「黑五類」，包括黑豆、黑糖、黑木耳、黑糯米、黑芝麻等，晚上盡量不要吃太飽，避免食物未消化在腸胃中囤積、發酵。
少吃紅肉、不偏食、不忘檢查
台灣腸癌病友協會今天提出「三不一沒有」預防腸癌，主要是指
- 1. 少吃紅肉與加工食品、避免高溫燒烤；
- 2. 不偏食、多吃蔬果；
- 3. 不忘例行健康檢查；
一沒有則是將心情歸零、把健康找回來。
台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠表示，每天蔬果應至少七份，尤其男性每天應吃九份蔬果，每份約一個拳頭大小，平常也要盡量保持心情愉快，多接觸大自然來放鬆心情，多運動、聽音樂紓解工作壓力，罹病也應積極治療。
大腸直腸癌已躍升為國人十大癌症的首位，一年至少有超過一萬兩千名新患者。癌症希望協會董事長、基隆長庚醫院癌症中心主任王正旭表示，現代人飲食習慣太過西化，喜歡高油重鹹、高熱量、燒烤、醃漬食物，缺少鈣質、礦物質硒及維他命A、C、E，加上久坐不動、肥胖等，都是造成罹患大腸直腸癌的主因。建議民眾應該多攝取新鮮蔬果，減重、常運動，避免抽菸、喝酒、嚼食檳榔等不良生活習慣，都可有效降低罹癌風險。
預防大腸癌的7大要項
1. 少吃紅肉： 攝取過多紅肉比攝取白肉者，增加罹患大腸癌的風險。
2. 多攝取新鮮蔬果：纖維素能增加糞團的體積，可稀釋致癌物，並且促進腸道蠕動。
3. 避免醃漬、燒烤、高油脂食物：過多的化學物質堆積腸道，將產生癌化風險。
4. 養成排便習慣：定期排空糞便，減少致癌物與腸壁接觸摩擦的時間。
5. 養成運動習慣，避免肥胖：體重過重、久坐不動將增加罹患癌症風險。
6. 拒絕不當生活習慣：香菸、酒、檳榔是致癌的危險因子，抽菸、喝酒、嚼檳榔將會在體內產生過多的致癌物，增加罹患大腸癌的機會。
7. 定期篩檢：50歲以上民眾，每兩年應接受糞便潛血反應篩檢；有家族病史者，可提早10年進行篩檢，並定期做大腸鏡檢查，早期發現大腸息肉並去除，避免息肉癌化。
高溫炒「肉鬆」產生致癌物「益環胺」，容易得大腸癌
聽榮總直腸外科王主任的講座，說到他的同班同學,林口長庚醫院直腸外科的醫生, 做過林口長庚大腸直腸癌病人的食物調查,結果這些病人吃的食物第一名竟然叫「肉鬆」。王醫生說這些粉粉的肉鬆，每一表面都經過燒烤，沾滿了「益環胺」致癌物，吃多了容易得大腸癌，其它癌症也會得。根據統計，全台灣每年吃掉了四百多萬罐的罐裝肉鬆，若再加零售市場，肉鬆每年至少有二十億的銷售額現在卻傳出有致癌危險，讓業者人心惶惶，紛紛自清應該不會這麼嚴重，但真是如此嗎?
了解肉鬆的製作過程，發現幾乎每個流程，都有高溫炒乾的步驟，而專家表示，其實就是這個高溫炒乾的過程，會讓肉裡的蛋白質，釋出可能「致癌物質異環胺」，也因為是「可能」致癌物，所以國際上沒有針對食物訂定異環胺標準，民眾只能選擇不吃，或是多攝取蔬果來代謝毒素。
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