「少吃」是活得健康的重要原則 @ 活得精采，劉偉澍的學習網站

「少吃」是活得健康的重要原則

成為病人的二大原因: 1. 過食 + 2. 藥物

◎活得健康的重要原則? 一少三多

A. 少吃 B. 多休息 C. 多喝水 D. 多流汗

1. 「消化」是一項十分耗氧的工程，飯量越大，耗氧也越大，細胞越缺氧，心臟就越加壓，血壓也就越高了。
2. 吃飯最好 “七分飽” 不要“撐飽”。把多吃改少吃，儘量延長腸胃休息時間。
3. 當肚子餓訊號出現時，「口臭，尿臭，體臭」伴隨而出，正顯示身體忙著大清倉，消毒，殺菌，清血，解毒，燃燒過剩營養，消化癌細胞腫瘤。
4. 當空腹開始飢餓時，腺體自動將體內儲存的脂肪，肝醣，下等組織…等轉化為血糖使用，不必擔心低血糖。
5. 身體斷絕外來食物時，全身細胞便開始進行門戶清理，這原理就跟焚化爐的原理一樣，開始循序消化過剩營養，及不良細胞組織與廢物毒物。
6. 身體是一部內燃機，發熱更能加速促進燃燒廢物效果，因而提高代謝，增強免疫功能。
7. 肚子餓時可以先喝水，然後運動大量流汗，靜待二度飢餓訊號來臨時，才是最佳進食的時機。

少吃點能多活20歲

如果有一種藥物吃了能多活二十歲，相信大家一定會去買。這種藥物是有的，並且我們每個人都可以得到，它就是少吃點。科學家通過對猴子限食的試驗證明了這一點。讓100隻猴子隨它吃飽，另外100隻猴子只吃七八分飽，定量供應。結果，隨它吃飽的100隻猴子過一段時間死了50隻，另外只吃七八分飽的猴子長得既苗條又健康，還很少生病，10年養下來才死12隻。少吃點為什麼能長壽，科學家分析有以下原因：

一、少吃點能減輕腸胃負擔。

人體過多攝取蛋白質和脂肪，使消化系統負擔過重，易導致消化不良。這樣，未被消化的食物長時間滯留在腸道內，會產生許多毒素和致癌物質。這些毒素和致癌物質不但易使人患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過心腦屏障，損害中樞神經系統，使人衰老。

二、飽食使大腦代謝紊亂。

科學研究證明，飽食後，大腦中有一種叫“纖維芽細胞”生長因子會比不飽食時增長數萬倍，而這種生長因子會使脂肪細胞和毛細血管內皮細胞增大，促使腦動脈硬化，腦皮質血氧供應不足，腦組織萎縮和腦功能退化，最終出現癡呆而縮短人的壽命。

三、飽食損傷細胞，使人早衰。

人們呼吸時吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧（自由基），活性氧是對人體極其有害的物質，能導致細胞損傷，動脈血管硬化，引發疾病、衰老，甚至死亡。而人體攝入的能量越大，產生的活性氧就越多，人老化的程度也就越快。而少吃點可以減少活性氧的產生，使細胞免受其害，從而延緩衰老。

四、長期飽食會使人肥胖，引起動脈硬化、冠心病、糖尿病、癌症等一係列疾病。

實際上，在我國古代便有節食能長壽的論述。大魚大肉吃，吃得大腹便便，殊不知美酒佳肴的後面便是疾病、短壽。少吃點確實是長壽的一帖藥方，望大家為了自己的健康，為了自己的長壽，少吃點吧。(還有千萬別吃消夜,最好早點睡,有重要的工作可以早點起床來做)

食物時鐘

“你不僅要關心自己的盤子裝的是什麼食物，而且更要關心每種食物的最佳進食時間，”這是英國劍橋大學營養專家提出的最新健康飲食法則。這是因為，食物也有自己的“生物鐘”，只有遵從它，你才能吃得更健康和苗條！

如果去吃自助餐，你會怎麼做呢? 先吃魚肉大菜，吃到差不多再吃蔬菜、主食，然後喝湯、吃甜點、水果? 這種習以為常的用餐順序很容易導致你攝取脂肪過量。因為在空腹時，你根本無法控制脂肪和蛋白質的攝取，輪到蔬菜、主食時，你的胃已經沒有地方了。如果先吃清爽的水果，然後喝一小碗開胃湯，再吃清淡的蔬菜，把胃充填大半，然後上主食，最後吃魚肉類菜肴。如此，就輕而易舉地避免了肥胖的麻煩，並保證攝入足夠多的膳食纖維。

Breakfast

1. 腸胃減齡，早起一杯蜂蜜水

2. 早晨吃水果更美顏

3. 早餐喝果汁比喝奶好

4. 早餐吃燕麥，上午精力最充沛

5. 上午10點吃甜食不發胖

Lunch

6. 辣食中午吃不傷胃

7. 吃飽喝咖啡更苗條

8. 餐後1小時喝茶最養生

9. 讓零食消除午後疲倦

10. 健身前來一勺花生醬

11. 飯後 2小時享受酸奶

Dinner

12. 晚上喝酒有利健康

13. 香蕉最適合當宵夜

14. 睡前牛奶讓你好夢連連

Food clock

1. 腸胃減齡，早起一杯蜂蜜水

早上空腹喝一杯溫的蜂蜜水是一種很好的養生習慣！不僅能防止便秘，滋養皮膚，還能讓你健康長壽。蜂蜜水，讓你在補充水分的同時，也能很好地補充維生素和礦物質，還能有效稀釋早晨人體很粘稠的血液，對於患有高血壓、高血脂的人更是能很好地避免病情的突發。此外，蜂蜜中還含有豐富的碳水化合物，能保證我們有效地維持血糖水平，預防低血糖症狀，對於有早起鍛煉習慣的人來說，其功效絕對可以與巧克力相媲美。

2. 早晨吃水果更美顏

在早餐前 10 分鐘吃一個水果，這會讓你越吃越美麗。“早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。”這種說法得到了營養專家的支持：因為人在早起時提供給大腦的肝糖消耗殆盡，此時吃水果可快速補充人體糖分，並且水果中的各種維生素和養分更容易被吸收。水果中的果酸還能起到刺激食欲的作用，這樣，就不怕你早餐時沒胃口了。

如果覺得水果生冷，可先喝一杯熱水。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強、澀味不濃的，像楊梅、桔子、菠蘿、杏、李、山楂等會刺激胃酸分泌，就不宜早晨空腹吃。當然，你也可選擇在下午 4 點左右來吃水果，此時人容易饑餓和疲勞，水果的酸甜滋味可以讓你神清氣爽，有助於緩解緊張和煩躁的情緒。

3. 早餐喝果汁比喝奶好

許多人都有時不時喝上一杯果汁的習慣。那麼，果汁究竟什麼時間喝最好呢? 營養專家一般會建議我們在早餐時來上一杯果汁，用來代替喝牛奶(牛奶含催眠物質，早晨喝可能影響人白天的精力)。果汁含有多種有機酸、芳香物質，可以刺激食欲，有助於消化，作為早上的開胃食品是最好不過了。此外，我們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以喝一杯新鮮的果汁，可以補充身體所需的維生素和無機鹽。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。同時，喝果汁的時候要細酌慢品，不宜過量。當然，除了早餐之外，你也可以在兩餐之間來一杯果汁。

4. 早餐吃燕麥，上午精力最充沛

不吃早餐的人越來越少了，因為那樣是很不健康的。那麼，早餐幾點吃、吃什麼最有利於保持上午的充沛精力呢? 健康專家們認為，進行適量的晨練後，早7點至早8點是最佳早餐時間。在國外，燕麥片被譽為最受女性青睞的健康食品，幾乎包含人體所需的全部強力營養成分，尤其適合早餐時食用，方便不說，還能使你一上午都精神飽滿。

不僅如此，美國臨床營養學家的研究還證實：只要你每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥，就能將高膽固醇水平降低10%以上，並使心肌梗塞病的發病率降低20%。倘若你覺得不夠美味，還可以根據自己的口味來加入水果、牛奶，或者一些堅果仁、葡萄幹等，它就會變身為美味而健康的早餐了。

5. 上午10點吃甜食不發胖

如果你選擇在上午10點吃甜食的話，此時攝入的脂肪大部分會轉化為能量被消耗掉，而不會在身體內囤積起來，你就不用擔心甜點會毀了你的好身材！而且，此時吃甜點勢必會大大影響你午餐的食欲，這對於減肥何嘗不是好事? 除了這個時間點，你也可以選擇在去健身房前、洗澡前、疲勞饑餓時、頭暈惡心時進食適量的甜食，它們可以很快提高你的血糖水平，幫助穩定情緒。不過，總體來說，甜食還是不健康的，少吃為妙！

6. 辣食中午吃不傷胃

常常胃痛，卻無法放棄超過癮的麻辣味道? 德國醫學專家說，人體消化速度在晚上 7 點後開始降低，胃壁細胞的防禦能力也沒有白天好。所以，如果你很想吃辣食，不妨放到中午吃，可以避免辛辣味道傷害胃壁黏膜。

7. 吃飽喝咖啡更苗條

對於喜歡咖啡的人來說，午餐半小時後來一杯黑咖啡是一種享受：它能幫助消化、促進脂肪燃燒，而且你不用擔心會刺激胃。研究證實，黑咖啡是非常健康的飲料，有分解脂肪、利尿、抗衰老、促進心血管循環的作用，經常飲用還能使女人容光煥發、光彩照人，可與水果和蔬菜媲美，而且熱量也是超低的，一杯 100克的黑咖啡只有 2.55 千卡的熱量。為了不讓它影響你的睡眠，注意每天不要超過 3 杯，並將它們安排在晚餐前飲用。

8. 餐後1小時喝茶最養生

如果不習慣黑咖啡，你也可以在餐後1小時來杯香茶！此時喝茶不僅有助於消化，而且茶葉中的鞣酸也不會與食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽，幹擾人體對鐵的吸收，誘發缺鐵性貧血的危險性也就不存在了(實驗證明，飯後馬上飲用 15克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%)，這比餐後馬上喝茶要健康。喜歡飲茶的人也盡量不要空腹飲茶，否則茶會稀釋胃液，時間長了容易引起胃炎。

9. 讓零食消除午後疲倦

零食，給女人帶來了快樂，也帶來了發胖的壓力。如果非吃不可，請把零食放在下午 4點鐘吃吧。營養專家指出，人在吃東西 4-6小時後，能量便會耗盡，容易感到疲倦、頭痛，甚至無法集中精力來工作。此時，適當吃點富含抗氧化物質、低糖、低脂的零食，如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果、果蔬幹片等，不僅熱量低，而且對於抵抗疲勞和緩解壓力有顯著的作用。對於午飯與晚飯間隔時間較長的上班族來說，零食也是這一段時間裏最好的能量補充了。

10. 健身前來一勺花生醬

你喜歡在下班後直接去健身房? 美國匹茲堡大學運動醫學和營養學係主任萊斯利伯恩希建議，為了達到最佳的健身效果，最好在運動前 30-60分鐘小吃一頓。或許花生醬不是人人愛吃，但它卻被譽為最佳能量食品，在健身前吃上一片涂有 2 茶匙花生醬的麵包，其所含的好的單式非飽和脂肪酸就能幫你持續地保持飽腹感，並向身體提供緩慢釋放的碳水化合物，以保持良好的體力和狀態。如果你不喜歡這種搭配，你也可以選擇一碗原谷類食品加脫脂牛奶，或者低脂牛奶加一根香蕉，或一些奶酪搭配一個蘋果。

11. 飯後 2小時享受酸奶

酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，但並不是任何時間喝都能有這樣的好處。比如空腹喝時，由於人的胃液呈酸性，酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用就會大大減弱。一般來說，飯後 1-2小時是喝酸奶的最佳時間，此時胃液被稀釋，PH 值上升至 3-5之間，胃內的酸鹼度最適合於乳酸菌生長。不過，喝完酸奶後記得及時漱口或刷牙，否則容易連累牙齒。

12. 晚上喝酒有利健康

喝紅酒有利健康！那麼，一天當中什麼時候喝酒最好呢? 健康專家認為，在下午兩點之前飲酒是不安全的：上午我們胃中分解酒精的濃度低，飲用等量的酒，人不僅容易醉酒，而且易對肝、腦等器官造成較大傷害。最理想的做法是，不妨在晚餐時喝一杯白酒或者紅葡萄酒，此時人體分解酒相對多一些，有利於乙醇的分解，而且紅酒還能幫助我們睡眠。記住，空腹、睡前、感冒或情緒激動時千萬別貪杯。

13. 香蕉最適合當宵夜

夜貓族人數越來越龐大，如果晚飯吃得早，難免有一些人會感覺饑餓難耐。吃夜宵吧，又擔心會發胖。在這種情況下，香蕉恐怕是夜宵的最佳選擇了。香蕉的低熱量人人皆知，而且香蕉除富含催眠的復合胺和 N-5甲氧基色胺之外，還富有能使肌肉放松的鎂，安眠作用不可小瞧。香蕉配合一杯酸奶，算得上夠完美的夜宵了。

14. 睡前牛奶讓你好夢連連

你喜歡早餐時來一杯牛奶? 這種做法未必妥當！國外的研究發現，牛奶中含有兩種催眠物質，如果在早晨飲奶，會影響白天的工作和學習。營養專家們通常建議我們在臨睡之前半小時飲用牛奶，這樣，不僅可以避開晚餐消化時間，而且睡前喝杯溫奶有助於睡眠，它能很快帶你進入甜美的夢鄉。如果喝得太早的話，容易使人產生困意。

從鳳飛飛的肺腺癌談從飲食中防癌抗老

防癌抗老抗氧化食物有「葡萄、蕃茄、洋蔥、蘆筍、茄子、芝麻、杏仁、木瓜及鳳梨」……等等。

• 克雷布斯Dr. Krebs博士建議：成人每日吃杏仁10粒來預防癌症，每日30-50粒為癌症病人的營養補充品。少數癌症病人吃了杏仁會有噁心反應，診療中心建議減少食用量，讓身體適應後再漸漸增加份量。並非所有的杏仁都有效，必須是帶點苦味，才表示確實含有VitB17，例如中藥中的北杏即含有B17。
• 其他含豐富VitB17的有：桃子種仁、蘋果種籽、美國棗子種仁、李子種仁、櫻桃種仁、及油桃種仁。其他含有B17的食物還包括：小米(millet)、蕎麥(buckwhear)、夏威夷豆(macadamianuts)、竹筍、綠豆、利馬豆、青豆、某些品種的豌豆等等。如果無法買到酵素，可由我們日常的食物中攝取。食物中含有胰島酵素的有木瓜及鳳梨。癌症病人最好每天食用木瓜及鳳梨。

一、癌症信號 - 預防癌症的秘訣十分簡單，就是「常吃鹼性食物」以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸堿平衡，是預防癌症的有效途徑。研究報告證明：

1. 癌症不能在弱鹼性的人體中形成；
2. 癌症只能在酸性身體中形成；
3. 如果你有癌症，說明身體是酸性的；癌症只能在一個酸性的身體擴展；
4. 如果您能平衡您的身體PH值，讓您的身體轉變成弱鹼性，不管您得的是什麼癌症都有轉變和被治好；
5. 不管您的情況多麼糟糕，哪怕只能活6個月，如果您能轉變您的身體PH值到弱鹼性，您的癌症就不會擴展，就會好；
6. 癌症都是酸性體液中生存的，沒別的。如果您的身體是酸的，您就會得癌症。如果是弱鹼的，您就不會得癌症。如果您已有了癌症，只要您能調整您身體的PH值到弱鹼性，癌症就會離您而去。

二、酸鹼體質自我測試

試在下列小問題中與你情況相符的問題有多少個：

1）皮膚沒有彈性、暗淡無光澤。

2）臉上容易長痘或粉刺。

3）容易疲勞，嗜睡，稍做運動就覺得累。

4）情緒不穩定，容易發怒。

5）牙齦經常出血，外傷口癒合慢、容易淤青。

6）胃腸、肝、腎功能不好。

7）常出現便秘現象。

8）愛吃甜食，口中常有異味。

9）汗腳，四肢容易冰冷。

10）夏天容易被蚊蟲叮咬。

11）免疫力低下，容易感冒。

12）晚上睡眠不好，早上起來感覺精神不好。

三、體質易變酸的幾種行為

1. 熬夜——體質變酸

晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會改由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸。通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天盡量在12：00以前睡覺，不要常熬夜！熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。

2. 吃宵夜——體質變酸
凡是晚上8：00再進食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會疲倦，爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力低，處於休息狀態，因此食物留在腸子裡會變酸、發酵，而產生毒素傷害身體。

3. 不吃早餐——體質會變酸

台灣人普遍不吃早餐，這是非常不正確的飲食習慣。早餐一定要豐富，而且要選擇耐燃燒4-5小時的食物，才足夠你一天的消耗量。

4. 運動不足——體質會變酸

在陽光下面多做運動多出汗，容易幫助體內排出多餘的酸性物質。但是由於現代人的生活節奏不斷加快，加之交通工具的不斷更新，整天坐在辦公室的上班族，運動量大大地減少了，這樣導致酸性毒素長期滯留在體內，導致體質的酸性化。

5. 過重的心理負擔——體質會變酸

心理負擔過重也會導致體質酸性化。有關科研機構曾做過這樣的實驗，把兩隻小白鼠放在兩個籠子裡，一隻小白鼠用黑布將其眼睛蒙上，然後用一根小棍去騷擾它。一個月後發現，蒙上眼睛的小白鼠體液完全酸性化。第二個月發現小白鼠的身上出現了癌細胞。而另一個籠子裡的小白鼠卻安然無恙。可見在高度緊張、高度壓力的情況下，生物體會出現嚴重的酸性化。科學家也發現，當一個人在發脾氣的時候，尤其是暴怒的時候，他呼出的氣體都是有毒的。由於我們在日常生活中、在工作中，感情上都承擔著不同的壓力，在壓力得不到釋放的時候，同樣能導致體質的酸性化。

四、酸性體質對人體的影響

1. 對循環系統的影響：體液偏酸使血液粘稠度增高、血液循環減慢、血液中的脂質類物質易沉積在血管壁上，導致早期動脈硬化、血栓或心、腦血管疾病。

2. 對骨骼的影響：偏酸的體液刺激甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增多，骨骼釋放到血液中的鈣增多，鈣雖然可以中和血液中的酸，但這樣長期“借”鈣的結果，會導致骨質疏鬆、骨質增生、骨骼變形及牙損害等。

3. 對眼睛影響：體液偏酸、血液粘稠度增高、血循環減慢、對組織細胞供氧減少，易造成組織細胞衰老死亡，而眼底的血管又細又長，所以極易受累病變，使循環不暢，發生眼部疾病。

4. 對皮膚的影響：偏酸的體液使皮脂臘的微酸性狀態受到破壞，失去了對細菌的抑製作用，易引發痤瘡、毛囊炎、癤腫等感染性皮膚病。據調查，80％痤瘡患者的體液偏酸。粘稠度增高，血循環減慢，黑色素及酸性產物在皮下瘀積，晚出現色素斑、皮膚乾燥，以及皮膚彈性差、晦暗、提前衰老等。此時皮膚還處於高敏感狀態，極易過敏。

5. 對免疫系統的影響：體液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，體液的酸鹼平衡對健康與美容起著很重要的作用。

「癌症」讓許多人覺得恐怖，聞之色變，但並非完全不能預防。有調查報告顯示，與較晚期病人治療後的5年生存率只有10%-30%相比，早期癌症病人正規治療後的5年生存率能高達70%-95%。至於哪些人要特別注意，下列三種人的身體容易形成「酸性體質」，要特別注意，說明如下 –

◆ 常吃宵夜的人 - 吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床，肝也會受損，因為睡覺時，人體各器官活動力降低，處於休息狀態，這時讓食物留在腸子裡會變酸、發酵，易產生毒素、傷害身體。

◆ 經常熬夜的人 - 晚上1：00以後不睡覺，人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比較高。所以每天儘量在晚上12：00以前睡覺，不要常熬夜。

◆ 不吃早餐的人 - 一天三餐中，早餐最重要，但許多人不吃早餐，一早空著肚子，體內沒有動力，會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，如此易造成腺體亢進、體質變酸，長期下來容易導致各種慢性病。

余豈好辯哉，孟子公孫丑「自反而縮，雖千萬人，吾往矣。」

五、改善酸性體質的方法
首先，多吃富含鹼性物質的食品。英國最佳營養協會的創始人帕特里克在他的《營養聖經》中提議：日常飲食中，應該有80%的鹼性食物和20%的酸性食物。但是，事實上，我們在平常的飲食中很難將酸性食物與鹼性食物的比例控制在1：4，這就需要通過補充一些高鹼性的功能性食品來進行調節。其次，配合改變飲用水質，用微鹼性的水來代替自來水、純淨水，創造體內微鹼環境。再次，控制情緒，保持良好的心情，同時進行適量的運動，杜絕不良嗜好。體質的酸性化是萬病之源——千萬記住1：4。美國醫學家諾貝爾獎獲得者雷翁教授說：“酸性體質是百病之源”。而基本上，所有的肉類都屬於酸性，絕大部分的蔬果類都屬鹼性。美國著名營養學家RAGNAR BERG博士說：如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的鹼性食物。可見，當你每一天吃進肚子內的食物都是酸性為多，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性瘓病。大致上，您每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其帶來的酸性，加上各種輻射、污染、壓力、壞心情等也會令身體酸性化。這就是為何只有10%的人體質是鹼性的。日本醫學博士柳澤文正用實驗證明100%的癌症患者是酸性體質；諾貝爾獎獲得者、德國生物化學家Otto Warburg博士認為缺氧的環境使正常細胞癌變，而體液酸化是導致缺氧的主要因素。