三酸甘油脂

https://www.youtube.com/watch?v=yUB5U8Q6Olk

食食課課教室　第39集：三酸甘油脂與膽固醇

https://www.youtube.com/watch?v=SittupvKuIo

57健康同學會嚴選#358　2011.08.25 降三酸甘油酯飲食

https://www.youtube.com/watch?v=KfiugT0Mx5E

三酸甘油脂基準值　健檢報告自我檢測 | 養生我知道 | 三立

https://www.youtube.com/watch?v=JqsEKvPvNYA

預防高血脂怎麼吃 | 養生我知道 | 三立財經台CH88

https://www.youtube.com/watch?v=JMW6s5Z9et0

57同學會膽固醇三酸甘油酯祕密大公開

膽固醇

https://www.youtube.com/watch?v=Le5TAXzDY5Q

https://www.youtube.com/watch?v=CzBXwB8pcnQ

https://www.youtube.com/watch?v=qJTo-ntCelA

重溫57健康同學會#319-2　2011.07.06 降膽固醇好食物

保肝保健

https://www.youtube.com/watch?v=bnck37gcGU4

如何保肝養肝　迷思大破解 | 養生我知道 | 三立財經台

https://www.youtube.com/watch?v=I1o2G2sEugY

57健康同學會嚴選#610　2012.09.06 保肝特訓班

https://www.youtube.com/watch?v=ZdL7x5aIcPY

重溫57健康同學會#294-3　2011.06.01 保肝營養迷思

高血脂者最怕果糖變脂肪

三酸甘油脂較高的人也應控制水果總量，每日的兩份也要分開吃，否則果糖會轉變成脂肪堆積在體內。

◎1.糙米（全穀類澱粉│熱量：341.6kcal│碳水化合物：74.7 g│膳食纖維：2.8 g）好處：比起白米，糙米含有更多的營養，包括維生素B群、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發現，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的風險。糙米中含木酚素，可預防乳癌和其他荷爾蒙相關癌症。英國研究也發現，停經後的婦女吃富含木酚素的食物，體脂肪和身體質量指數（BMI）比較低，也就是會比較精實、比較瘦。

◎2.山藥（根莖類澱粉│熱量：84.4 kcal│碳水化合物：18.2 g│膳食纖維：1.3 g）

好處：

蛋白質高，但脂肪很低，水溶性纖維也帶來飽足，是不易讓人發胖的澱粉好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白，可預防心血管脂肪堆積，且有助腸胃消化吸收。

◎3.蓮藕（根莖類澱粉│熱量：64.1 kcal│碳水化合物：14.8 g│膳食纖維：3.2 g）

好處：

蓮藕堪稱中醫養生超級食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。營養觀點，蓮藕含維生素B、C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。

◎4.藜麥（雜糧類澱粉│熱量：368 kcal│碳水化合物：64 g│膳食纖維：7 g）

好處：

號稱動、植物界營養最完整的食物，也是近年來最夯的超級食物，含豐富的必需胺基酸和Omega-3不飽和脂肪酸。含可溶性和不可溶性纖維，可調節血糖、降低膽固醇、保護心臟，且食用後有飽足感，有助減重。

◎5.糙薏仁（紅薏仁）（雜糧類澱粉│熱量：375.5 kcal│碳水化合物：66.1 g│膳食纖維：6 g）

好處：

薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未經精製的糙薏仁保留更多營養，包括維生素B群，及鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質。台大食科所研究發現，糙薏仁可調整免疫機能，有抗過敏效果。

◎6.玉米（雜糧類澱粉│熱量：101.7 kcal│碳水化合物：18.4 g│膳食纖維：5.3 g）

好處：

富含維生素B6、菸鹼酸，可刺激腸胃蠕動，加速排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強而有力的抗氧化劑，可在眼睛黃斑部累積，吸收光線中有害藍光，保護視網膜。

◎7.綠豆（雜糧類澱粉│熱量：311.1 kcal│碳水化合物：62.6 g│膳食纖維：16.4 g）

好處：

雖名為「豆」，但其實屬於澱粉類食物，熱量不低。富含膳食纖維，能降低膽固醇，有助於腸胃蠕動及促進排便。富含植物性蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、E、菸鹼酸等營養素。

◎8.芋頭（根莖類澱粉│熱量：112 kcal│碳水化合物：24.5 g│膳食纖維：2.5 g）

好處：

含豐富膳食纖維，可吸附膽酸，加速膽固醇代謝，也可促進腸胃蠕動，並增加飽食感，延緩血糖上升。含「鉀」量較其他根莖類食物高，常吃芋頭有助身體排出多餘的鈉，降低血壓。

◎9.地瓜（根莖類澱粉│熱量：102.2 kcal│碳水化合物：24.7 g│膳食纖維：2.4 g）

好處：

物美價廉，是企業老闆口耳相傳的「排毒聖品」，主要原因就是它富含膳食纖維，有助代謝體內宿便，讓人通體舒暢。地瓜也能補充身體的鉀，讓人精神飽滿、活力充沛。地瓜富含β胡蘿蔔素、維生素C，是絕佳的抗氧化食材。

◎10.南瓜（根莖類澱粉│熱量：66 kcal││碳水化合物：16.2 g│膳食纖維：2.2 g）

好處：

含豐富β胡蘿蔔素，可幫助降血脂，是瓜類之冠，進入人體後轉換成維生素A，且富含茄紅素、維生素C、E，能提高減重期間的抗氧化能力。

184期吃澱粉　驚人的開心減肥法

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南瓜富含果膠，和其他澱粉類食物一起吃，能使碳水化合物的吸收減慢，且果膠也會在腸道內形成一種凝膠狀物質，延緩腸道的消化吸收，控制血糖不飆高。

含有「鋅」可促進胰島素分泌，加強葡萄糖代謝。