紅茶傷肝 VS 綠茶傷胃劉偉澍編寫－活得精采，劉偉澍的學習網站

紅茶傷肝 VS 綠茶傷胃 劉偉澍編寫

「綠茶沒有經過發酵，不傷肝、但傷胃；紅茶則是全發酵，傷肝、不傷胃。」

The best way is to have a cup of green tea in the morning half an hour after the breakfast so it won’t affect your stomach; and to have a cup of red tea in the afternoon; by doing this you are able to benefit all merits from green tea and red tea as well.

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紅茶傷肝

紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶對養胃也有一定的作用。至於紅茶的好處也不遑多讓，「英國營養基金會」（British Nutrition Foundation’s Nutrition Bulletin）有一份報告，建議每日紅茶飲用量約為3~4杯（一般茶杯大小），就能達到預防蛀牙的效果。此外，紅茶中的茶黃素（一種類黃酮）成份，能夠阻止膽固醇從胃進。

Tea 4

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。

健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。紅茶有較強的防治心梗效用。

綠茶傷胃

Tea 3

綠茶的好處有很多，日前發表於《美國臨床營養學期刊》研究指出，運動前喝綠茶有助消脂，綠茶中的兒茶素能抑制人體某種酵素作用，而有助於多消耗17%的脂肪，而茶葉中的抗氧化物質「EGCG」，可中和體內自由基、幫助延緩老化。

＊綠茶的功效：
．降低血糖：綠茶中的單寧成份具有延緩糖類食物在人體內被吸收的作用。多喝綠茶可預防血糖急速上升。
．降低高血壓：可使高血壓患者降低血壓，預防血管方面的病變，是天然的降壓劑。
．控制膽固醇：膽固醇過高者，不如藉著用餐或餐後，喝杯綠茶，降低膽固醇。
．降低癌症率：綠茶所含的維生素A、C、E是公認防癌的最佳武器。
．防止老化：含胡蘿蔔素、維生素C、E，且所含丹寧成份其抗氧化作用為維生素E的二十倍。
．避免肥胖：綠茶中的丹寧具有抑制人體內中性脂肪加的作用，綠茶本身不含熱量，所以能達到減輕體重的目的，而且絕無副作用。
．防食物中毒：綠茶中的丹寧具有殺菌作用，常喝綠茶能降低食物中毒的機會，且能達到整腸功效。

綠茶中含量較高的茶單寧、咖啡鹼等物質，若在空腹時過量飲用，容易產生不適。會造成綠茶特別傷胃的主要成份是茶單寧，又稱茶鹼，茶單寧會對胃的黏膜產生刺激性，所以如果是空腹飲茶，且茶又泡得太久太濃，茶中單寧濃度太高，就會產生胃部的不適感，久而久之還可能造成胃潰瘍等消化系統疾病。

國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆說，綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，但是，也正是這些天然成分，特別是在空腹狀態下飲用綠茶，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。

紅茶傷肝	綠茶傷胃
「綠茶沒有經過發酵，不傷肝、但傷胃；紅茶則是全發酵，傷肝、不傷胃。」健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。健康保健方面：紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。紅茶有較強的防治心梗效用。	＊綠茶的功效：．降低血糖：綠茶中的單寧成份具有延緩糖類食物在人體內被吸收的作用。多喝綠茶可預防血糖急速上升。．降低高血壓：可使高血壓患者降低血壓，預防血管方面的病變，是天然的降壓劑。．控制膽固醇：膽固醇過高者，不如藉著用餐或餐後，喝杯綠茶，降低膽固醇。．降低癌症率：綠茶所含的維生素A、C、E是公認防癌的最佳武器。．防止老化：含胡蘿蔔素、維生素C、E，且所含丹寧成份其抗氧化作用為維生素E的二十倍。．避免肥胖：綠茶中的丹寧具有抑制人體內中性脂肪加的作用，綠茶本身不含熱量，所以能達到減輕體重的目的，而且絕無副作用。．防食物中毒：綠茶中的丹寧具有殺菌作用，常喝綠茶能降低食物中毒的機會，且能達到整腸功效。綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，而維他命B1、c和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。葉皂棄也能為妳的苗條加一把勁兒。此外，綠茶可增加體液、營養和熱量的新陳代謝，強化微血管循環，減低脂肪沈積體內‧ 綠茶中含量較高的茶單寧、咖啡鹼等物質，若在空腹時過量飲用，容易產生不適。會造成綠茶特別傷胃的主要成份是茶單寧，又稱茶鹼，茶單寧會對胃的黏膜產生刺激性，所以如果是空腹飲茶，且茶又泡得太久太濃，茶中單寧濃度太高，就會產生胃部的不適感，久而久之還可能造成胃潰瘍等消化系統疾病。
紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶對養胃也有一定的作用。	國家茶葉質量監督檢驗中心副研究員翁昆說，綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85％以上，綠茶中的成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，但是，也正是這些天然成分，特別是在空腹狀態下飲用綠茶，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。
至於紅茶的好處也不遑多讓，「英國營養基金會」（British Nutrition Foundation’s Nutrition Bulletin）有一份報告，建議每日紅茶飲用量約為3~4杯（一般茶杯大小），就能達到預防蛀牙的效果。此外，紅茶中的茶黃素（一種類黃酮）成份，能夠阻止膽固醇從胃進。	A患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，不宜飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。　　 B經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果，但糖尿病患者應慎用。
	綠茶的好處有很多，日前發表於《美國臨床營養學期刊》研究指出，運動前喝綠茶有助消脂，綠茶中的兒茶素能抑制人體某種酵素作用，而有助於多消耗17%的脂肪，而茶葉中的抗氧化物質「EGCG」，可中和體內自由基、幫助延緩老化。

Tea 5

Drink a cup of 2015 spring tea and have a good time.

劉偉澍，朋友都叫他 David ，昱晶能源科技副總經理，昱鼎能源董事，中華民國企業經理協進會前秘書長、現任理事，商業智庫首席顧問，EMBA班主任，前中鼎工程監察人，前中美晶監察人，前品爵汽車董事，前福特六和汽車公司財務長兼Mazda汽車與Jaguar汽車副總經理，同時任教于國立臺北大學商學院，教授企業管理、國際貿易等課程，並常受邀在工商企業界作專題演講。曾榮獲中華民國國家傑出經理人，國家管理獎章。著有1.「臺灣汽車工業發展文集」，2. 「Travel 趴趴走 David 帶你環遊世界，行遍天下」，3. 「活得精彩，做好個人管理」，4. 「管理技能實務 - 核心職能 Core Competency 大學用書」四書。