均衡飲食指南- 飲食金字塔 Food Balance by David W. S. Liu－活得精采，劉偉澍的學習網站

均衡飲食指南- 飲食金字塔 Food Balance by David W. S. Liu

Some of my friends oftentimes questioned me that I am so busy, weekday full-time job at a listed company, weekend part-time teach at NTPU National Taipei University; how come I have time to cook three meals for myself???

This is a time management issue to make it feasible.

First step is what kind of foods will be healthy and useful to our body (we are what we ate)?

Food 1

	推薦健康食物by劉偉澍
1. 五穀根莖類	糙米、燕麥、喬麥、地瓜、山藥、南瓜、牛蒡、芋頭、薏仁。
2. 蔬菜類	洋蔥、大蒜、生薑、菠菜、地瓜葉、黑木耳、紅蘿蔔、彩甜椒、蕃茄、蘆筍、高麗菜、花椰菜、大白菜、芹菜、白蘿蔔、茄子、秋葵、苦瓜。
3. 水果類	蘋果、香蕉、木瓜、芭樂、奇異果、葡萄、柑橘、檸檬、楊桃、百香果。
4. 豆魚肉蛋奶品類	黃豆類、豆腐、雞蛋、牛奶、肉類、鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鱈魚、海藻類、海帶、蛤蜊。
5. 油脂堅果類	核桃、杏仁、枸杞子、紅棗、芝麻、花生、亞麻仁籽。

世衛組織評選的最健康食品
最佳蔬菜：
由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

最佳水果：
10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食：
鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。

最佳食油：
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好。

最佳湯食：
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。

最佳護腦食物：
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

投影片1

Second step is to base on the recommended healthy foods to determine our three meals.

地瓜、山藥、洋蔥、豆腐、黑木耳 for breakfast; 南瓜、糙米、燕麥、喬麥, egg and some vegetable with some meat of fish, pork or chicken for lunch and dinner.

I buy food during the weekend once a week; wash and pack it into「保鮮盒」in the refrigerator.

Please refer to my jpg photos below.

3 meals

Third step is when you want to cook, just pick up the foods in the「保鮮盒」for our meals.

It takes 5 minutes to select your foods and put it into a bowl and just cook in the rice cooker for 15 to 20 minutes, your meal is ready. You see very easy, short and sweet, you can refer to following photos for your reference.

My cooking of 小吃類如左圖魷魚羹、右圖花枝羹

Here comes a photo of my cooking below.

糙米飯+黃豆芽+豬腣膀切片+菇類+菠菜=一碗營養午餐，有五穀類、有蛋白質、有蔬菜。

Food 2

五官養生健康食物指南

五官包括「眼、耳、口、鼻、身」，我在五官養生則以「眼、耳、口(牙齒)、鼻、身(身體外官之頭髮、皮膚，身體髮膚，受之父母)」。

五臟養生健康食物指南

我們的身體最重要的器官就是我們的「五臟六腑」，五臟六腑健康，我們的身體自然健康。

肝臟	代謝功能	肝臟是身體內以代謝功能為主的器官，並在身體裡面扮演著去毒素，儲存肝醣，蛋白質合成等等。
腸胃	消化系統	胃是消化系統，是貯藏和消化食物的器官。
腎臟	排泄系統	屬於泌尿系統，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液排出體外。
肺臟	呼吸系統	肺是呼吸系統的器官，肺的主要功能是將氧氣從大氣層運輸到血液中，並將二氧化碳從血液中排出。
心臟	循環系統	心臟是循環系統的主要器官，主要功能是提供壓力，把血液運行至身體各個部分。膽固醇、三酸甘油脂是造成循環系統疾病的主因。

在沒有疾病的情況下，我們的主要器官，肝臟最長命可長達100年，腎臟可維持90年，肺臟約85年，心臟最辛苦最累，人的死亡往往是心臟衰竭而亡。我們很少聽說肝臟衰竭而死(除非是肝病)，我們也很少聽說腎臟衰竭而死(除非是腎臟疾病)。人的死亡往往是心臟衰竭而死，通常心臟只能使用80年，相當於國人的平均壽命約80歲，如果我們能夠讓我們的心臟保持健康，延長心臟的壽命，同時也就延長了我們的壽命。

我針對我們身體的五臟六腑，該吃些什麼食物，可以保護肝臟，可以健胃整腸，可以保護我們的腎臟、肺臟，可以降低膽固醇、降低三酸甘油脂，保護我們的心臟，編寫了下列五臟保健養生指南，供您參考。這些食物都是有三篇以上醫學報導文獻證明有效，我才列入我的 top 10 名單，作為自我保健養生指南，希望對你也有些幫助。

I used to steam pork, chicken during the weekend, so I can have my dinner during the weekday.

Food 3 Food 4 Food 5 Food 6 Food 7 Food 8

We Chinese have a saying 「秀色可餐」，what is the similar vocabulary in English.

While I studied MBA in the United States, one time I cooked beef noodle and I added some green onion and 八角，茴香，looks delicious and smalls good. My American roommate and my neighbors all commented my Chinese food is "sensational!!!"

偉澍 2015 於台北民生社區

劉偉澍，朋友都叫他 David ，昱晶能源科技副總經理，昱鼎能源董事，中華民國企業經理協進會前秘書長、現任理事，商業智庫首席顧問，EMBA班主任，前中鼎工程監察人，前中美晶監察人，前品爵汽車董事，前福特六和汽車公司財務長兼Mazda汽車與Jaguar汽車副總經理，同時任教于國立臺北大學商學院，教授企業管理、國際貿易等課程，並常受邀在工商企業界作專題演講。曾榮獲中華民國國家傑出經理人，國家管理獎章。著有1.「臺灣汽車工業發展文集」，2. 「Travel 趴趴走 David 帶你環遊世界，行遍天下」，3. 「活得精彩，做好個人管理」，4. 「管理技能實務 - 核心職能 Core Competency 大學用書」四書。