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「亞麻仁籽」的神奇功效

作者： 白佩玉 | 蘋果屋 – 2013年11月25日

亞麻仁籽的優點，很早就在書本上看到過。我知道其中的Omega-3脂肪酸可以抗發炎，卻沒想到它的威力比傳說中還強大。這一切，就從好朋友送給我一包亞麻仁籽開始說起……

 

亞麻仁籽泡開水喝，癒合多日的傷口
有位好友鄭重向我推薦亞麻仁籽，介紹了好多功效，還熱心的送我一大包，吩咐我親自體驗它的好處。我對亞麻仁籽很有興趣，但當時年關將近，每天都好忙碌。這份愛心禮物就被我順手擱在抽屜裡，然後就遺忘了。直到某日，有位同事在閒談時發牢騷，說手臂上有個傷口，好幾天了居然都沒好，這時，我忽然想起好朋友的叮嚀，說亞麻仁籽可以促進再生、改善發炎，我抱著姑且一試的心態，把它搗碎，泡冷開水給這位同事喝。沒想到隔天早上，同事的傷口竟然好多了。除了要他照三餐喝之外，還是叮嚀他要注意傷口的變化，有狀況要立即就醫，可別完全依賴亞麻仁籽！

 

亞麻仁籽，解決大吃大喝引起的便秘

過年期間，好朋友來電拜年，又向我說起亞麻仁籽的神奇功效。她說，她老公過年在家，每天大吃大喝，可能因運動不足又缺乏攝取纖維質，竟然出現便秘，痛苦到想在過年期間去掛急診就醫。我這位聰明的朋友，想起家裡有現成的亞麻仁籽，就順手用果汁機把亞麻仁籽打碎，沖冷開水給老公喝，不到2、3個鐘頭，就解救了老公的便秘。用果汁機將亞麻仁籽打碎泡開水喝，能夠改善便秘情況。

Omega-3、6、9，抗氧化優點數不完

亞麻仁籽除了Omega-3脂肪酸，還有Omega-6和Omega-9，是很棒的抗氧化物質，對於心血管疾病、癌症、攝護腺問題、退化性疾病，都有良好的預防效果。能增進骨骼健康、腸胃蠕動，還可促進免疫系統、抑制發炎和過敏，以及減緩更年期不適、荷爾蒙失調引起的經前症候群。此外，一些人體無法自行產生的胺基酸，也可以從亞麻仁籽裡獲得。

其中，最讓我印象深刻的，是它能阻止血小板過度凝聚，並使血栓不易形成，對於改善血流、降低血壓都有幫助。我心想，這不正是每個中年人都該吃的東西嗎?尤其是亞麻仁籽裡頭有一種成分叫木酚素，進入腸道之後，可以代謝腸內酯和腸二醇。如果多攝取木酚素，不僅可以有效預防乳癌，對於攝護腺肥大、雄性禿也有改善之效。

 

亞麻仁籽油拌青菜，營養好吃更入口

曾有報導指出，每天吃3小匙亞麻仁籽對身體很有幫助，我決定和家人一起實踐。由於亞麻仁籽的耐熱性很低，不適合加熱，用果汁機打碎後，泡在開水裡，不過孩子們並不喜歡渣渣的口感。但是如果排便不順暢，我會要求他們乖乖喝一杯，幾乎當天都能改善便秘情況。
 
亞麻仁籽油拌沙拉，就能吸收到亞麻仁籽全部的營養精華。經自己實驗後，我發現除了果汁機，咖啡研磨機也是處理亞麻仁籽的好幫手。我經常把它和水果一起用果汁機打碎，等於把亞麻仁籽加進果汁中，讓孩子攝取維生素的同時，還能吃到亞麻仁籽的珍貴油脂和種子纖維。在家做菜時，我還會運用亞麻仁籽油來拌生菜沙拉，或是把燙熟的青菜放到稍微冷卻，再用亞麻仁籽油拌勻，如此一來，孩子就能充分吸收亞麻仁籽的營養了。

文章出處：《假食物教我的50堂課》